tarta de manzana para desayunar

RECETA RÁPIDA DE TARTA DE MANZANA

Hola!!

No sé cuando fue la última vez que hice tarta de manzana, quizás el día que hice esta receta y estas fotos. Allá por el 2015 cuando no había dejado de consumir lácteos.

¿Y por qué comparto esta receta ahora? Pues porque como te dije la semana pasada desde que dejé de colaborar la revista online donde escribía, me ha dado pena que algunas de las recetas que no había compartido en mi blog, se pierdan. Y además… el que yo no tome lácteos o esté cambiando a una alimentación energética macrobiótica es algo muy personal. Seguiré compartiendo recetas que haga en el taller de cocina que imparto en Afesa (Asociación de Familias y personas con Enfermedad mental de Asturias) y también compartiré aquellos trucos y recetas que vaya experimentando en casa o de las que haga después de asistir al curso de Cocina Macrobiótica que estoy haciendo con Sonia Oceransky este año.

Te dejo los ingredientes y el paso a paso. Me parece una buena opción para el desayuno de los niños. Es super importante que los niños y los adultos desayunemos bien, de eso dependerá nuestra energía y también el hambre que tengamos el resto del día.

“Tiene dos cosas muy buenas. La primera es que es muy rápida de hacer y la segunda es que es una manera estupenda de comer fruta en el desayuno o incluso también para la merienda.

A esta tarta en realidad podrías añadirle aquella fruta que más te guste. Puede ser pera, melocotón o frutos rojos que queda muy rica. 

Así que, vamos con la receta, paso a paso:

  • Una lámina de hojaldre para hacer tartas. Puedes comprar el hojaldre en cualquier en el supermercado y a veces en alguna pastelería también lo venden, si no te animas a hacerlo casero.
  • Crema pastelera. Necesitarás:
    • 1/2 l de leche.
    • 4 yemas de huevos
    • 150 gr de azúcar
    • 45 gr de harina tipo maicena.
    • 1 corteza de limón
    • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 Manzanas Gran Smith. Si no las encuentras, sirve también Golden.

Mermelada de melocotón.

  • Hacer la crema pastelera* y dejar que enfríe antes de utilizarla.
  • Cortar las manzanas en láminas. Mejor dejarlas sin pelar. Vamos a dejarlas reposar en un bol con agua y un chorrito de limón.
  • Estirar la masa de hojaldre sobre un papel de hornear, ayudándonos con un rodillo de cocina para dejar la masa fina.
  • Colocarla  la masa de hojaldre en la bandeja de horno, dejando los bordes hacia arriba y pinchar la masa con el tenedor.
  • Incorporar la crema pastelera, extendiendo Podemos ayudarnos con una lengua de gato.
  • Secar y colocar las rodajas de manzana sobre la tarta, según vemos en la foto.
  • Añadir una capa fina de mermelada de melocotón, manzana, ciruela…
  • Meterla en el horno a 180º hasta que las manzanas estén doradas.

tarta de manzana para desayunar

** Para hacer la CREMA PASTELERA:

  • Ponemos a hervir en un cazo, la leche con la cucharadita de vainilla y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, se retira y se reserva hasta que temple.
  • En un bol se pone el azúcar con la harina y con un poco de la leche ya templada. Lo mezclamos bien hasta que se unan los ingredientes y añadimos las 4 yemas de huevo.
  • Agregamos esta mezcla a la leche que tenemos en el cazo templando y la ponemos a calentar sin parar de remover con unas barillas, hasta que espese.
  • Dejar enfriar cubriéndola con un papel film para que no forme costra.

Si tienes niños cerca y les gusta la cocina, anímalos a que te ayuden, es una tarta muy sencilla de hacer y les va a encantar sentirse participes de preparar su propio desayuno”

Ya sabes, manos a la obra y me cuentas qué te parece la receta aquí debajo en comentarios, ¿vale? Un besín y buen fin semana!!

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