receta galletas de cacahuete

Receta de galletas de cacahuete, intensas y dulces.

Hola!!!

Quería empezar la semana con una receta dulce, para que el Lunes se nos haga más llevadero 😉

Estas galletas de cacahuete las preparé por primera vez para una fiesta que hubo en el cole de mis hijos hace unos meses, antes del verano. Creo que son las típicas galletas que o te mueres por ellas o no las quieres ver ni de cerca.

¡¡Vaya forma de empezar!! jeje. Pero es verdad, las galletas de cacahuete hay personas que se mueren por ellas. Son intensas y dulces, y saben mucho a cacahuete. A mi me encanta el cacahuete pero hay personas que no les gusta nada. Y si son alérgicas, no digamos. Esta receta ni de cerca ¿verdad?

Pero si conocéis a alguien que la crema de cacahuete le encante… ¡¡Vais a triunfar con estas galletas!! Me gusta hacerlas porque son diferentes y me gusta variar de las simples galletas de mantequilla. Madre mía, la crema de cacahuete me recuerda a Honduras. Al primer año que fui allí con un grupo de voluntarios. Me encantaba para desayunar con pan blanco, como le llaman allí al pan “tipo bimbo”. Éramos unos privilegiados.

receta galletas de cacahuete

Bueno, vamos allá. Os paso la receta y ya me contaréis.

INGREDIENTES:

  • 125gr de mantequilla blanda
  • 150gr de crema de cacahuete
  • 225gr de azúcar granulado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 150g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 75 g de cacahuetes sin tostar y sin sal.

PREPARACIÓN:

  • Batir la mantequilla con la crema de cacahuete.
  • Añadir el azúcar sin dejar de batir, incorporar los huevos batidos y remover.
  • Tamizar la harina con la levadura y la sal. Incorporar a la masa anterior y amasar.
  • Añadir los cacahuetes y formar una pasta suave.
  • Envolver y dejar enfriar 30 minutos en la nevera, envolviendo la masa en papel film.
  • Formar 20 bolitas de pasta. Colocar y aplastar sobre la bandeja a 5cm porque las galletas crecen durante el horneado
  • Precalentado a 190º. Horneado unos 15 min o hasta que estén doradas.
  • Disponer sobre la rejilla metálica para que enfríen

receta galletas de cacahuete

receta galletas de cacahuete

Para presentarlas de forma bonita, no necesitáis gastaros mucho dinero en comprar cajas impresionantes. Un bandeja bonita y un poco de papel de horno de base. Yo le hice estos dibujos con unas taladradoras que podéis encontrarlas en kioscos, tiendas de regalos, papelerías…

receta galletas de cacahuete

¡¡Vamos allá con la semanita!! ¿Os animáis a probar esta receta de galletas? Podéis hacerle foto y etiquetarme en Facebook, me encantaría ver vuestras galletas. 😉

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